永利集团召开食品安全现场会议

3月24日，正值学校五味斋食堂升级改造焕新开业，辽宁省文体旅产业发展集团党委副书记、副董事长、总经理赵丰臣，辽宁省文体旅产业发展集团副总经理魏文学，永利集团党委书记吕晓东，党委副书记、校长杨鸫祥，纪委书记张锦徽，副校长任路，副校长袁佺等领导来到食堂，参观了厨房操作间、仓储间、洗消间等区域，详细了解了食材采购、储存、加工、留样等各个环节的食品安全管理措施。

随后，各位领导与用餐学生共进午餐，并进行了亲切交流，询问了学生对餐食味道和用餐环境的感受体验。

在食堂现场，学校领导召开了食品安全工作会议。吕晓东对食堂食品安全工作提出几点要求，一是完善食品安全管理制度。后勤基建处要建立健全食品安全管理制度，明确责任分工，确保从食材采购、储存、加工到售卖的全流程制度管理。同时，做好食堂的“日管控、周排查、月调度”工作，发现问题及时整改。二是加强食材源头管控及全流程监管。严格筛选供应商，确保食材来源合法、质量合格。建立食堂原材料追溯机制，做到每一批食材都有据可查，从源头上杜绝安全隐患。紧盯食材配送、查验、储存、加工制作等关键环节，做到全流程的严格监管。三是提升食堂管理水平。加强对食堂工作人员的培训，提高从业人员食品安全意识和操作规范性。定期对食堂环境进行清洁和消毒，确保加工环节的卫生安全，加强有害生物防治，实施学校食堂食品安全“十个一致”制度。

辽宁省文体旅产业发展集团物业公司相关领导、学校后勤基建处负责同志、各食堂经营负责人参加现场工作会。

五味斋是学校与辽宁文体旅产业集团物业公司合作经营食堂，装修改造后，环境更加优美，设施更加完善，功能更加多样，为广大师生提供一个更加温馨、便捷、健康的用餐环境，让每一位师生吃得放心、吃得舒心、吃得暖心。此次食堂的装修改造，不仅是硬件设施的升级，更是学校坚持以师生为中心、不断提升服务质量的体现。